小さめの鍋に水、カットトマト、コンソメをいれ煮立たせる。

煮立ったら、薄切りにしたたまねぎをいれ、柔らかくなるまで煮る。

いったん火からおろしハンドミキサー（ミキサーでも可）でだまがなくなるまでつぶす。

再び火にかけ、牛乳をいれて、塩こしょうで味をととのえてできあがり。（牛乳は多めに入れても強く出ないので大丈夫）

そのまま温かくても、冷たく冷やして冷製スープにしてもおいしくいただけますよ。