アセロラゼリー
サントリーのアセロラドリンクを使ってゼリーを作りました。 寒天とゼラチンあなたはどっち？
このレシピの生い立ち
そのままでも美味しいけれど、作るとしたら、色の美しさを生かしたゼリー。寒天とゼラチンの2種を作ってみました。食物繊維とビタミンＣをとるかコラーゲンとビタミンＣをとるかいずれにしてもオススメ超簡単美レシピ。お味と食感はゼラチンかも。
アセロラゼリー
サントリーのアセロラドリンクを使ってゼリーを作りました。 寒天とゼラチンあなたはどっち？
このレシピの生い立ち
そのままでも美味しいけれど、作るとしたら、色の美しさを生かしたゼリー。寒天とゼラチンの2種を作ってみました。食物繊維とビタミンＣをとるかコラーゲンとビタミンＣをとるかいずれにしてもオススメ超簡単美レシピ。お味と食感はゼラチンかも。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に寒天5ｇと水150ｃｃを入れよくかき混ぜてから火にかける。
沸騰したらさらに火を弱め1～2分。 - 2
粗熱が取れたらアセロラドリンク150ｃｃと赤ワインを加え、よく混ぜる。
-
- 3
冷蔵庫で冷やす。（寒天はすぐ固まりますのでお好きな固さ、冷たさで）
-
- 4
ボールにゼラチン5ｇは大さじ2の水に振り入れてかき混ぜ、4分くらいふやかしておく。
- 5
70度くらいのお湯50ｃｃを加えて、ゼラチンをかき混ぜよく溶かす。アセロラドリンク１５０ｃｃとワインを加え、よく混ぜる。
-
- 6
器に注ぎわけ、冷蔵庫で1～2時間冷やす。どの器が映えるか３種類の器に。
-
- 7
冷えたら、木苺ソースをかけ、ミントを飾る。
左が寒天（白っぽい）。右がゼラチン（透明感がある〉。 -
- 8
子どもには赤ワインを入れずに適量のお砂糖を足してください。ソースはイチゴジャムを水かリキュールで薄めてレンジすればＯＫ。
コツ・ポイント
砂糖は使っていませんので三つ全部食べても60カロリー弱です。意外に色が薄かったので赤ワインを足しました。色も味わいも深くなって大人の味です。寒天は沸騰させ、ゼラチンは沸騰させません。ビタミンＣを壊さないよう、アセロラに熱は加えていません。
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