焼肉の友♡我が家のネギ塩ご飯｡☆+ﾟ
我が家で焼肉の時にはこれが無くちゃ始まらないんです(ﾟДﾟ)ﾑｯﾊｧ～
しかも使い回せるネギ塩ダレは万能♡
このレシピの生い立ち
お気に入りの焼肉屋さんで出会った大好きなメニュー♡
どうしても自分で作りたくて炊き込みで試みては調合を変え、炊き込みを辞めてはまた調合を変え・・・と半年研究しまくりました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
焼肉の友♡我が家のネギ塩ご飯｡☆+ﾟ
我が家で焼肉の時にはこれが無くちゃ始まらないんです(ﾟДﾟ)ﾑｯﾊｧ～
しかも使い回せるネギ塩ダレは万能♡
このレシピの生い立ち
お気に入りの焼肉屋さんで出会った大好きなメニュー♡
どうしても自分で作りたくて炊き込みで試みては調合を変え、炊き込みを辞めてはまた調合を変え・・・と半年研究しまくりました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギをみじん切りにし、ボールにザルを重ねて流水で２度濯ぎ、更に水に10分以上浸して辛味を取ります。
-
- 2
←ネギの青い部分も使います。
先の悪い所を切り落として使ってNё☆ - 3
小鍋に＊を入れ強火でアルコール分を飛ばします。
※塩が溶けてから30～40秒でOK。
このまま火を止め放置します。 -
- 4
①のネギの水を切り両手でギューっとしっかり絞って③の鍋に■と共に入れて良く混ぜます。
※粉類は余熱で溶けます。 -
- 5
炊き立てご飯1膳に対して大さじ2半のネギ塩ダレを良く混ぜラップをして少し蒸らし、水分が少なくなってしっとりしたら完成！
-
- 6
↑ご飯1膳の参考です…。
大人用のお茶碗に平盛り♪濃い目が好きな方は入れるタレの量で調整を♡ -
- 7
※お好みでゴマを指で擦りながら振り、サンチュにこのご飯、タレに潜らせた焼肉、コチュジャン等を乗せてパクｯ♪
-
- 8
※お肉は味付けになってないのが断然合います♡
ネギ塩ご飯はこのまま食べても旨いよｗ - 9
※余った分は煮沸消毒した瓶に保存。
ネギ塩タンやカルビ等、お肉の漬けダレとしても使えます♪ -
- 10
※1日漬けにしたネギ塩ダレを豆腐に乗っけて食べるのが超おススメ♡
我が家ではこの為だけにネギ塩ダレを良く作ってます♪ -
コツ・ポイント
ネギが辛い場合は水に浸しておく時間を長くして下さいﾈｯ(o′ｴ｀o)b
それでも辛味が取れてないヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ!!と思ったら④で少しだけ火に掛けて下さい。
豆腐に乗っけて食べる場合は是非１日漬け以降の物を♡深みが増して旨いｮｯ☆
つくれぽ
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