冷製「枝豆スープ」

冷製「枝豆スープ」-レシピのメイン写真

冷製「枝豆スープ」

はづきCP @cook_40039645

冷たくて喉越しの良い枝豆スープは
疲れた体にも高タンパク低カロリーで良いかも？
このレシピの生い立ち
暑いこの季節冷製スープが飲みたくて作ってみました。

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材料

４人分

サヤ付き枝豆１袋
玉ねぎ中1/4
チキン顆粒スープ小さじ２（水３００ｃｃ）
絹豆腐 1/3（１００ｇほど）
塩胡椒少々
牛乳（or生クリーク）お好みで

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作り方

1

枝豆はサヤ付きのまま沸騰したお湯で５分ほど茹で、
お湯を切って粗熱が取れたらサヤから出す
2

１と薄切りにした玉ねぎをチキンスープで５分ほど煮る
3

２が冷めたら豆腐と一緒にミキサーにかけ、（好みで牛乳を加え）塩胡椒で味を調える
4

３を冷蔵庫で冷やしてから器に入れて召し上がれ♪
（写真はトッピングに黒ごまを散らしてます）

コツ・ポイント

枝豆は塩ゆでしていません。最後に塩胡椒で味の調整（減塩のため）
玉ねぎは炒めていません（油を使わない）
ちなみに写真のスープには牛乳は入れてません！
豆乳も良いかも知れませんが「豆腐」を入れることでスープに少々とろみが付きます。

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はづきCP @cook_40039645

2010/08/19 02:34に公開

お弁当・日々のおうち御飯・お出掛けしたときの美味しい話しや写真を紹介していきたいと思います。　　　　

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このレシピのキーワード

スープ枝豆鶏肉牛乳絹ごし豆腐玉ねぎ

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