ほうれん草を10分間水に浸し、アクをとる。レンジで2分間加熱し、5cm幅に切る。

しめじの石づきを切り、たまねぎをくし型に切り、ベーコンを3cm幅に切る。

フライパンにバターをひき、ほうれん草•しめじ•たまねぎ•ベーコンを軽く炒め、塩こしょうで軽く味をつける。

卵•牛乳•マヨネーズで塩こしょうを混ぜ合わせる。

耐熱皿に炒めた具材を入れ、とろけるチーズをのせ、卵•牛乳•マヨネーズ•塩こしょうのソースを流し込む。

トースターで15分焼く。