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絶対教えたくない!母の味♪魚のたて塩
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絶対教えたくない!母の味♪魚のたて塩-レシピのメイン写真

絶対教えたくない!母の味♪魚のたて塩

るるとまいこ
るるとまいこ @cook_40066347

どんな魚も、高級魚に変身!!出来る魔法の塩加減。塩がこんなに甘いなんて!びっくりしますよ^^
我が家の秘密をぜひ♪
このレシピの生い立ち
昔から小あじを貰うと、たて塩(塩水)して極上の天ぷらにしていた我が家。適当な母の塩加減を必死に計りました(笑)これは私たち姉妹の覚書。ホントは教えたくないくらい☆

どんな魚も、高級魚に変身!!出来る魔法の塩加減。塩がこんなに甘いなんて!びっくりしますよ^^
我が家の秘密をぜひ♪
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昔から小あじを貰うと、たて塩(塩水)して極上の天ぷらにしていた我が家。適当な母の塩加減を必死に計りました(笑)これは私たち姉妹の覚書。ホントは教えたくないくらい☆

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絶対教えたくない!母の味♪魚のたて塩

るるとまいこ
るるとまいこ @cook_40066347

どんな魚も、高級魚に変身!!出来る魔法の塩加減。塩がこんなに甘いなんて!びっくりしますよ^^
我が家の秘密をぜひ♪
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昔から小あじを貰うと、たて塩(塩水)して極上の天ぷらにしていた我が家。適当な母の塩加減を必死に計りました(笑)これは私たち姉妹の覚書。ホントは教えたくないくらい☆

どんな魚も、高級魚に変身!!出来る魔法の塩加減。塩がこんなに甘いなんて!びっくりしますよ^^
我が家の秘密をぜひ♪
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昔から小あじを貰うと、たて塩(塩水)して極上の天ぷらにしていた我が家。適当な母の塩加減を必死に計りました(笑)これは私たち姉妹の覚書。ホントは教えたくないくらい☆

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材料

  • 水 500cc
  • 塩(シママース使用) 15g
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作り方

  1. 1

    たて塩(塩水)に、好きな魚を一晩つけて完成☆

  2. 2

    【バリエーション】
    ①そのままグリルで焼く。

  3. 3

    ②小麦粉または片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。

  4. 4

    ③小麦粉または片栗粉をまぶし、多めの油で焼いてカリッとムニエル風に☆

  5. 5

    魚は白身魚がオススメです。開いたり、ハラワタ処理をしたりして楽しんで下さい。

コツ・ポイント

塩は、あら塩をオススメします。使用する塩で、塩分濃度が多少違うと思いますが、塩水をなめていくと、薄い・しょっぱいなどじゃなく「甘い!旨い!」と感じる瞬間がまさにベスト塩加減です。それを感じて見つけて頂ければ・・・

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るるとまいこ
るるとまいこ @cook_40066347
2010/08/18 13:55に公開
ダイエットと料理が趣味です。長崎出身、漁師の娘です♪なので、地元の美味しい食べ方なども紹介したいと思います^^私自身は、簡単で美味しい男子的料理が大好きです。
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