なすは半分に切り、５ミリ厚位に斜めに切る。
きゅうりはなすと同じ位の大きさの拍子切り。
茗荷は半分に切る。

オクラはヘタの部分を切り落とさずに、ガクの硬い部分だけを削ぐように回しむく。
※漬けて取り出した後に半分に切ります。

プチトマトはＶＩＶＡバナナさんのレシピID:18003392を参考に湯むきします。

(a)(b)、ごま油、砂糖を良く混ぜます。
(a)(b)が無い場合は普通の酢と醤油を使い鷹の爪を追加。

１～３と４をポリ袋に入れ、全体が漬かるように空気を抜き、冷蔵庫で１時間程度漬ければ出来上がり。