ピリ甘♡ナスのゴマ肉味噌煮込み
はちみつバチ @cook_40027241
見た目は真っ黒だけど…ゴマが甘い肉味噌煮込みに超合うのです*^^*
たーっぷりナス使えて、お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
ママンが作ってくれた、大好物レシピ♡
ピリ甘♡ナスのゴマ肉味噌煮込み
見た目は真っ黒だけど…ゴマが甘い肉味噌煮込みに超合うのです*^^*
たーっぷりナス使えて、お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
ママンが作ってくれた、大好物レシピ♡
作り方
- 1
ナスは大きめの乱切りにする。
ショウガは細切り。
玉ねぎはくし切りでも乱切りでも。
*印を合わせておく。 -
- 2
フライパンに油をひき、で肉を分量外の塩コショウを振って炒める。
皿に一旦出す。 - 3
ナスを中～強火で炒める。
表面がシナシナになってきたら玉ねぎと肉・生姜・合わせておいた*印を加える。 - 4
全体に*印が行き渡るよう混ぜ、蓋をして20分中火位で煮る。
- 5
蓋をあけ、水分が飛んで煮汁がとろっとするまで煮たら、
ゴマを入れ、馴染ませる。 - 6
皿に盛り、輪切り唐辛子を散らし、いんげんを飾って(勿論なくてもいい)完成☆
- 7
子供は輪切り唐辛子無しで♪
コツ・ポイント
よく煮て、煮汁をとろっとさせると美味しいです！時々蓋を開けて、ざっとかき混ぜると全体に均等に味が染みます。
火加減や、煮汁の各調味料の量はお好みで調節してくださいね。^^
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