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◇冷ご飯de簡単!きのこのリゾット風◇
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◇冷ご飯de簡単!きのこのリゾット風◇-レシピのメイン写真

◇冷ご飯de簡単!きのこのリゾット風◇

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

パルメザンチ-ズではなくて手軽にピザ用チ-ズで♪ご飯も冷ご飯で代用。簡単に自宅でできる美味しいリゾット!ランチにオススメ
このレシピの生い立ち
冷ご飯でかんたんに作れるリゾット風を作ってみたくてやってみたところとっても美味しくできたのでUP

パルメザンチ-ズではなくて手軽にピザ用チ-ズで♪ご飯も冷ご飯で代用。簡単に自宅でできる美味しいリゾット!ランチにオススメ
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冷ご飯でかんたんに作れるリゾット風を作ってみたくてやってみたところとっても美味しくできたのでUP

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◇冷ご飯de簡単!きのこのリゾット風◇

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

パルメザンチ-ズではなくて手軽にピザ用チ-ズで♪ご飯も冷ご飯で代用。簡単に自宅でできる美味しいリゾット!ランチにオススメ
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材料

2人分
  • えのき 1袋
  • しめじ 1/2袋
  • まいたけ 1/2袋
  • マッシュル-ム 6個
  • 冷ご飯 2膳分(320g)
  • オリ-ブオイル(またはバタ-) 大さじ2
  • にんにく 1片
  • 唐辛子 1本
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ☆水 100cc
  • ☆白ワイン 100cc
  • とろけるチ-ズ 両手でふたつかみ程度~お好みで
  • ☆は全量水でもOK
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作り方

  1. 1

    ニンニクは焦げないように厚くスライスして唐がらしと一緒に弱火にかけ、香りがでてきたらきのこ類を入れ中火で炒める。

  2. 2

    1がしんなりしてきたところで塩胡椒をふり一度取り出しておく。同じフライパンに冷ご飯を入れ少しずつ☆をたす※コツ参照

    • ◇冷ご飯de簡単!きのこのリゾット風◇作り方2写真
  3. 3

    2の水気がなくなる前にコンソメ顆粒を加え、炒めたきのこを入れさっと混ぜ火を消して、とろけ-るチ-ズをいれる

  4. 4

    チ-ズは余熱で溶けていくので底からさっと混ぜただけでお皿に盛ってできあがり♪

    • ◇冷ご飯de簡単!きのこのリゾット風◇作り方4写真

コツ・ポイント

ポイントは水分を加える時は米がつぶれてしまわないようにあまり扱わずに少しづつ&早めに加えてください←長く火を通すとべちゃつきます。チ−ズは火を消して最後に余熱で!もし、パルメザンチ−ズがある時は1膳あたり大さじ2くらい加えてください♪

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yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
2010/09/03 17:15に公開
ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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このレシピのキーワード

えのき シメジ 残りご飯 にんにく バター まいたけ トウガラシ

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