白身魚にかるく塩をふり一口サイズに切ります。そして片栗粉をまぶす。

油を160℃ぐらいに温め2分ほど揚げる。鍋に○を合わせてキノコを入れて2分ほど煮込む。

キノコがしんなりしてきたら揚げた白身魚を入れて一煮立ちしたら完成です。