新生姜の佃煮

るてぃす
るてぃす @cook_40050120

甘辛い佃煮で、癖になる美味しさです。冷え防止に!
このレシピの生い立ち
友人の母が新生姜が出回る季節になると必ず作ってくれる一品です。
折角ならったので、書きとめようと思って!

新生姜の佃煮

ちょこ☆ちょこ's cooksnap of when they made 新生姜の佃煮.
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甘辛い佃煮で、癖になる美味しさです。冷え防止に!
このレシピの生い立ち
友人の母が新生姜が出回る季節になると必ず作ってくれる一品です。
折角ならったので、書きとめようと思って!
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材料

  1. 生姜 1kg
  2. 砂糖 300～400g
  3. めんつゆ 1.5カップ
  4. みりん 0.5カップ
  5. 酒 0.5カップ
  6. 削り節 3パック

作り方

  1. 1

    生姜は薄くスライスし、水分を取ります。

  2. 2

    生姜、砂糖、めんつゆ、みりん、酒と削り節2パックを入れ、汁がなくなるまで1時間～1時間30分煮ます。

  3. 3

    最後に削り節1パックと、白ゴマをお好みの分量を入れたら出来上がり☆

コツ・ポイント

量が沢山あるので、冷蔵庫保管でお願いします^^
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食べること・作ること大好き♪薄味、シンプルなものが好きです。甘いもの大好き♡パン作り→天然酵母の楽しさと奥深さにはまって5年？パンは手捏ね派でしたが、子供には無添加のパンを食べさせたい…とHBをついに買ってしまい、楽しすぎてパン漬けの日々(笑)育児に奮闘しながら、毎日の食事作りに勤しんでます✨離乳食も皆さんのレシピを参考に出来るだけ手作りで＼(^^)／
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