ゴーヤの甘辛おかず
kazz72 @cook_40043076
ゴーヤをからりと揚げて甘酢に絡めました。苦味軽減ですよ～♫♬
このレシピの生い立ち
ご近所さんに教わった食べ方を自分なりに味付けしました。
ゴーヤの甘辛おかず
ゴーヤをからりと揚げて甘酢に絡めました。苦味軽減ですよ～♫♬
このレシピの生い立ち
ご近所さんに教わった食べ方を自分なりに味付けしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、種とわたを取り除き、少し厚めに切ります。
- 2
小鍋に、＊の調味料を入れ煮立たせます。
- 3
ビニール袋にゴーヤと片栗粉を入れ、しゃかしゃか振って揚げ衣を付けます。
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、ゴーヤを揚げ焼きします。（もちろん普通に揚げてくださってOKです）
-
- 5
からりと揚がったら、２の小鍋にゴーヤを入れ甘酢を絡めます。
-
- 6
器に盛って、みじん切りにした紫蘇の葉を乗せます。
-
- 7
H１１／８／２、分量写真変更。（以前のレシピは小さいゴーヤの分量としていましたが今回大きいゴーヤで作り直しました。
- 8
コツ・ポイント
ゴーヤに片栗粉がうまく付かない時は、少量のお水を入れると良いと思います。ゴマをまぶしても美味しいですよ～♫♬ 時間が経つと衣がふにゃふにゃになるので、作ってからあまり時間を置かない方が無難です。(^^ゞ
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