大根をスライスして塩（分量外）を振り５分程おき、少し揉みこんだら水分を絞ります。

砂糖・お酢に漬け、完成（最後に塩を一つまみ入れると、さらに甘みが☆）。
１日経つと、良い感じでしんなりします。

冷蔵庫に入れておけば、２～３か月は保存出来ます。