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里芋と鶏ひき肉のピリ辛煮
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里芋と鶏ひき肉のピリ辛煮-レシピのメイン写真

里芋と鶏ひき肉のピリ辛煮

alice6128
alice6128 @cook_40143345

アツアツ、とろとろ♪( ´θ`)
このレシピの生い立ち
いつもの煮物とは違う味にしたくて。

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里芋と鶏ひき肉のピリ辛煮

alice6128
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材料

2〜3人分
  • 里芋 500g
  • 鶏ひき肉 200g
  • 長ネギ 2/1くらい
  • 豆板醤 小さじ2
  • ゴマ油 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆鶏ガラ(味覇でもok) 小さじ1
  • ☆水 300cc
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切りにします。

  2. 2

    里芋を皮のまま15分程煮ます。(里芋の皮がツルっと剥けるし煮る時間短縮に♪)皮を剥いたら食べやすい大きさに切ります。

    • 里芋と鶏ひき肉のピリ辛煮作り方2写真
  3. 3

    鍋を熱しゴマ油を入れ、鶏ひき肉を炒めます。色が変わってきたら豆板醤を入れて更に炒めます。

    • 里芋と鶏ひき肉のピリ辛煮作り方3写真
  4. 4

    ☆の材料と里芋を全て入れ、弱火〜中火で里芋が柔らかくなるまで煮て行きます。

  5. 5

    水分が少なくなってきたら長ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです!

    • 里芋と鶏ひき肉のピリ辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

里芋の節、綺麗に皮が剥けなかった時は包丁でお願いします(。-_-。)

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alice6128
alice6128 @cook_40143345
2012/01/21 08:28に公開

このレシピのキーワード

里芋 酒 とりひき肉 鶏ガラ 長ネギ

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