カリカリ豆
カリカリっとして甘辛タレとも合ってあとひきます
このレシピの生い立ち
給食で昔食べていて好きだったので作ってみました
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給食で昔食べていて好きだったので作ってみました
大豆の水煮は水気をきっておく。
ビニール袋の中に片栗粉をいれ、1の大豆をいれよくまぶす。
鍋に砂糖と醤油をにつめて甘辛いタレを作っておく。
フライパンに油をいれつめたいうちに大豆を入れてから火をつけカリカリになるまで揚げる。。
揚がった大豆を鍋に中に入れ、タレをからませる。
大豆をカリッとさせるのにけっこう時間がかかるので、途中で食べてみて確認してください。
豆の食感がほしければ揚げ時間を控えてください。でもカリカリにしたほうが断然おいしいです。少しはねるので注意してください。
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