なすはあく抜きしてから少し柔らかくなるぐらいまでレンジでチンします。
調味料は全て混ぜ合わせておきます。

なすを巻きやすい大きさに切ってから豚肉でクルクルと巻きます。

ごま油をひいたフライパンに肉巻きを入れて表面に少し焦げ目がつくまで焼きます。

合わせておいた調味料を入れて汁気がなくなるまで焼いたら完成です。