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赤ワインとイチジクのラブリーコンポート
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赤ワインとイチジクのラブリーコンポート-レシピのメイン写真

赤ワインとイチジクのラブリーコンポート

Q&hikarunomama
Q&hikarunomama @cook_40077747

新鮮な朝取りイチジクが到着\(^o^)/
そのまま食べても美味しいけど
チョット手を加えてお洒落なデザートに♪
このレシピの生い立ち
料理屋でバイトしてた頃に女将直伝のレシピ!

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赤ワインとイチジクのラブリーコンポート

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新鮮な朝取りイチジクが到着\(^o^)/
そのまま食べても美味しいけど
チョット手を加えてお洒落なデザートに♪
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材料

2.3人分
  • イチジク 5個
  • ①てんさい糖 大さじ2
  • ②赤ワイン(安物で充分) 鍋にヒタヒタ
  • ③レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    イチジクを洗って皮のまま鍋にいれ上記
    ①②を入れて中火でコトコト、沸騰したら弱火でコトコト

    • 赤ワインとイチジクのラブリーコンポート作り方1写真
  2. 2

    20分ほどアクをすくいながら煮込む

    • 赤ワインとイチジクのラブリーコンポート作り方2写真
  3. 3

    レモンの絞り汁を用意!ギュッ!ギュッ!

    • 赤ワインとイチジクのラブリーコンポート作り方3写真
  4. 4

    レモン汁投入!火を止めてそのまま冷ます!

    • 赤ワインとイチジクのラブリーコンポート作り方4写真
  5. 5

    完全に冷めたらタッパーに煮汁ごと入れて冷蔵庫で充分に冷やす!一晩冷やしたら完成!

    • 赤ワインとイチジクのラブリーコンポート作り方5写真

コツ・ポイント

トップ写真はヨーグルトの上に丸ごと出来上がったコンポートを乗せて
イタリアンパセリをトッピング\(^o^)/ヨーグルトの酸味とコンポートの甘みが絶妙なハーモニーをかもし出します。まさに季節限定のスィーツ!

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Q&hikarunomama
Q&hikarunomama @cook_40077747
2010/08/26 02:33に公開
料理好きな食いしん坊
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このレシピのキーワード

コンポート いちじく 赤ワイン

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