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筍姫皮の胡麻和え
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筍姫皮の胡麻和え-レシピのメイン写真

筍姫皮の胡麻和え

三行レシピ
三行レシピ @cook_40067950

筍の部位の特徴を生かし、1本無駄なく使いこなしましょう。穂先は柔らかいので茹でてそのまま使えます。
このレシピの生い立ち
姫皮の胡麻和えは母がよく作ってくれました。
私は今回マヨネーズと焼き椎茸で旨みを出しました→薄味でも美味しいです

筍の部位の特徴を生かし、1本無駄なく使いこなしましょう。穂先は柔らかいので茹でてそのまま使えます。
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姫皮の胡麻和えは母がよく作ってくれました。
私は今回マヨネーズと焼き椎茸で旨みを出しました→薄味でも美味しいです

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三行レシピ @cook_40067950

筍の部位の特徴を生かし、1本無駄なく使いこなしましょう。穂先は柔らかいので茹でてそのまま使えます。
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姫皮の胡麻和えは母がよく作ってくれました。
私は今回マヨネーズと焼き椎茸で旨みを出しました→薄味でも美味しいです

筍の部位の特徴を生かし、1本無駄なく使いこなしましょう。穂先は柔らかいので茹でてそのまま使えます。
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私は今回マヨネーズと焼き椎茸で旨みを出しました→薄味でも美味しいです

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材料

3人分 1人分:32kcal 塩分:0.4g
  • 筍姫皮 40g
  • きゅうり 50g
  • 生椎茸 2枚(30g)
  • ◆すり胡麻(白) 小さじ1
  • ◆マヨネーズ 小さじ1.5
  • ◆薄口醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生椎茸は魚焼きグリルで5分弱焼き冷めてから細切りにする

  2. 2

    姫皮は繊維に沿ってせん切り、きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする

    • 筍姫皮の胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    ◆の調味料を合わせ
    2の具材と混ぜる

    • 筍姫皮の胡麻和え作り方3写真

コツ・ポイント

茹で筍の穂先の姫皮はとても柔らかいので和物などに使いましょう。それだけでは量が少ないので彩などを考えて合わせると1品できます。
水っぽいのでよく絞ってから合えると味がしみやすくなります

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三行レシピ
三行レシピ @cook_40067950
2013/04/10 08:08に公開
命を支える食べ物、感謝して無駄なく調理することをモットーにしています。食べるの大好き!でももっと好きなのは作ったものを美味しそうに食べてくれる顔を見たときです。レシピを載せるにあたって、心がけていきたいことは簡単!誰でも作れる!作り方はできるだけ「3行までにする」ことです。
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このレシピのキーワード

ごま和え しいたけ たけのこ キュウリ

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