ボウルにだし汁と片栗粉を混ぜ、卵を入れて白身を切るようにしっかり混ぜてアーサ、薄口しょうゆ、塩で味付けします。

卵焼き用のフライパンで油を敷き、弱火でいつものようにだし巻を作っていく。

卵を入れる時は必ず片栗粉が沈殿するので毎回しっかりかき混ぜてから入れていって下さい。

初めは柔らかく巻きにくいので適当で巻いて行っても後で綺麗に巻きやすくなります。

アーサの香りでとても美味しいです。