ボウルに卵を割りいれる。コシをきるように溶きほぐし、【調味料】の材料を全て入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ペーパータオルで余分な油を拭きとりながらのばす。

菜ばしの先に少し卵をつけてフライパンにあて、すぐに固まれば入れ時。まずは1/3量入れる。

かき混ぜながら半熟になったら奥側に寄せる。焼いた卵を端で少し持ち上げ、二回目の卵を入れて全体にのばす。

奥側からクルクルと巻き、残りの卵も同じように流して焼く。焼きあがったらアルミホイルに包み、形を整える。

荒熱がとれたら切り分けて完成！！