ボールにごま油とポン酢入れ、混ぜておく。
玉ねぎをスライスして加える。

オクラは縦半分に、なすはオクラより一回り大きいくらいのサイズに切り、さっと湯がく。

2を熱いうちに1に加え軽く混ぜ、冷めたら冷蔵庫で２０分位冷やす。