ひじきは水で戻す。赤紫蘇は軽く絞って刻んでおく。フライパンに入れ弱火で水分を飛ばしながら炒る。

胡麻、調味料を全部入れ水分が飛ぶ迄炒る。

フライパンの底にこびり付くようになるまで炒る。

③のひじきを一旦皿に出して、カリカリ梅を炒って、きび砂糖小1を入れ味をつける。

⑤の水分が飛んだら③のひじきをフライパンに戻し、全体を合わせる。

ふりかけの出来上がり。