かぼちゃのピリ辛そぼろ餡かけ
桃のやさしい薫り @ne8888
にんにく･生姜･鷹の爪がピリッと効いた美味しい変わりそぼろ餡かけです♪麺汁を使うので味付けも簡単^^v
このレシピの生い立ち
母が買って来てくれた市販のお惣菜のかぼちゃのそぼろ餡かけが美味しくて、パッケージの材料を見て家にある物で代用して作ってみました♪※作り方追記しました
かぼちゃのピリ辛そぼろ餡かけ
にんにく･生姜･鷹の爪がピリッと効いた美味しい変わりそぼろ餡かけです♪麺汁を使うので味付けも簡単^^v
このレシピの生い立ち
母が買って来てくれた市販のお惣菜のかぼちゃのそぼろ餡かけが美味しくて、パッケージの材料を見て家にある物で代用して作ってみました♪※作り方追記しました
作り方
- 1
かぼちゃはラップをしてレンジ(500w)で5分位柔らかくなるまでチンして薄切りにし、片栗粉をまぶしてゴマ油で揚げておく。
- 2
テフロン加工のフライパンにゴマ油を引き、にんにく･生姜･鷹の爪を弱めの中火で焦がさないように炒める。
- 3
半透明になるまで良く炒めたら細かく刻んだ豚肉を入れ、塩･胡椒･酒を振って更に炒める。
- 4
肉に8ぶ位火が通ったら〇を加え軽く煮て、●でとろみを付けて火を止める。
- 5
【1】を加えてザッと絡めれば完成♪
- 6
※この後、しばらく置いておくと味が馴染んで更に美味しいですよ♪挽肉の場合は冷蔵庫で冷やすのも〇
コツ・ポイント
かぼちゃは餡が絡みやすい薄切りがお勧めです♪肉は適当に刻む位でOK！色んな大きさの食感が楽しめます♪勿論、挽肉でも大丈夫です^^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18303293
