白菜は5～7ミリくらいに切って塩をふって水分を出す。(30分くらい放置)

梨をさ3ミリくらいの薄さに切る。大きさは適当で。白菜を水洗いして梨と混ぜる。

一気に作る場合は梨と白菜にレモンを絞り、オリーブオイル、塩コショウをして終わり。モッツァレラチーズがある場合は入れて。

一人分の場合は、梨と白菜をお皿に入れて、レモン1/4(半分の)とオリーブオイルを適当にかけて塩コショウして出来上がり