タマネギ、シイタケは粗みじんに切る。

豆腐、ひき肉に塩コショウを振り、ＩＮＴＥＮＳＯを小さじ２加え、よく混ぜる。

みじん切りにしたタマネギとシイタケを加えてざっと混ぜ合わせる。

空気をぬきながら適当な大きさに丸めてオリーブオイルを引いたフライパンで焼く。

焼き始めはふたをして蒸し焼きに、裏返したらふたをせずにこんがり焼く。

ソースの材料を流し入れ、ハンバーグに絡めながらソースを煮詰める。