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香菜(パクチー)と春雨の薬膳スープ
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香菜(パクチー)と春雨の薬膳スープ-レシピのメイン写真

香菜(パクチー)と春雨の薬膳スープ

にかだんご
にかだんご @cook_40054030

魚介ダシの効いた香菜と緑豆春雨のスープ。
このレシピの生い立ち
香菜大好きなので。

魚介ダシの効いた香菜と緑豆春雨のスープ。
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香菜(パクチー)と春雨の薬膳スープ

にかだんご
にかだんご @cook_40054030

魚介ダシの効いた香菜と緑豆春雨のスープ。
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材料

  • 水 500ml
  • 乾燥干しエビ 適量
  • 木耳 適量
  • 蓮子 4〜5個
  • 玉葱 1/4個みじん切り
  • ウェイパー 小さじ1/2
  • ナンプラー 小さじ1/2〜1
  • 辣油 適量
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2〜1
  • 塩 少々
  • にんにく 適量
  • 香菜 4〜5株
  • 春雨 適量
  • ★セロリ
  • ★冷凍あさり
  • ★干し椎茸
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作り方

  1. 1

    水を入れたお鍋に干しエビ、白きくらげ、蓮子を入れ沸騰してから弱火で20分煮る。※減った分のお水は足す。

  2. 2

    玉葱とにんにくと調味料を投入。

  3. 3

    湯通しした春雨とザク切り香菜を入れて一煮立ちさせたら完成。

コツ・ポイント

★の材料はお好みで。

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にかだんご
にかだんご @cook_40054030
2013/04/08 12:54に公開
でたらめ薬膳。心と体に美味しいお料理を私の為に。
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このレシピのキーワード

スープ 春雨 セロリ キクラゲ にんにく 酒 コリアンダー ほししいたけ 玉ねぎ 冷凍あさり

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