マクロビ風ほうじ茶黒豆パウンド
卵・乳製品無し。ほうじ茶の香ばしさと黒豆の食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
子供のおやつに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
煎りたて黒豆茶を耐熱容器に出し、熱湯に浸して置く。後で２００ｍｌの黒豆茶を使いたいので、２００＋α（豆が吸う分）。
- 2
空煎りしても大丈夫な鍋やフライパンに緑茶葉を入れ焙じる。焙じた茶葉はミルなどで細かく擂る。
- 3
ボウルに油、黒豆茶２００ｍｌを入れ撹拌。黒豆茶の温度が高いと生地に粘りが出るのでよく冷ましておくこと。
-
- 4
Ａをボウルに５回ぐらいに分けてふるい入れて都度かき混ぜる。途中まで泡立て器を使うとダマになりにくい。
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- 5
焙じて細かくした茶葉、黒豆を混ぜ込む。 型に流し込み１５ｃｍの高さから２、３度落として空気を抜く。
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- 6
１８０度に余熱したオーブンで３５分焼く。途中、６～８分経過してから一度取り出し、中央に一文字に切れ込みを入れる。
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- 7
時間が経過したら、中央深い所に竹串を刺して生の生地が付いてこなければＯＫ。
- 8
蒸れるので、型からすぐ外してケーキクーラーの上で冷ます。表面が乾燥しないようにガーゼハンカチやフキンをかける。
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コツ・ポイント
簡単なので黒豆茶を使いましたが、乾物の黒豆を煮た物や黒豆の甘納豆でも可。その場合は濃く煎れたほうじ茶２００ｍｌを用意する。
ほうじ茶を使うよりも、緑茶を自分で焙じた方が香りが強くなって良いです。
つくれぽ
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