ネギとほうれん草は適当に食べやすい大きさにザクザク切ります

熱したフライパンにバターを入れ、ほうれん草を炒め、ネギを入れて軽くいためます

卵を割りおとし、軽く全体を混ぜ、半熟くらいで火を止め、しょうゆをまわしいれて絡めます