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牡蠣の酒炒り
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牡蠣の酒炒り-レシピのメイン写真

牡蠣の酒炒り

foo♪
foo♪ @cook_40051340

鍋の中でお酒と一緒に振るだけ~♪
このレシピの生い立ち
日本酒に合う牡蠣を…と思って

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材料

2人分
  • 牡蠣 8~10個
  • 日本酒 大さじ3~4
  • 大根おろし 大3~4
  • 貝割れ大根(彩り) 1パック
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作り方

  1. 1

    牡蠣は片栗粉と塩で洗い、しっかり水切りしておく

  2. 2

    大根はおろして軽く絞り汁を切っておく

  3. 3

    鍋に日本酒を入れ沸騰してから1の牡蠣を入れ、水分が飛ぶくらいまで酒炒りする(鍋を振って牡蠣を優しく転がす)

  4. 4

    大根おろし、貝割れ大根を添えて好みのポン酢でどうぞ

コツ・ポイント

牡蠣は火を通し過ぎないこと
温かいままでも冷やしても美味しいです

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foo♪
foo♪ @cook_40051340
2012/01/23 07:38に公開
今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。調味料は目分量が殆ど…。     よろしければブログにもお立ち寄り頂ければ嬉しいです。http://profile.ameba.jp/foo1103/
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このレシピのキーワード

牡蠣 かいわれ 大根おろし 日本酒

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