三色丼
#透析サポートレシピ
具の汁気が少ないため、塩分、水分摂取を抑えながら、効率よくエネルギー・たんぱく質を摂ることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやの筋をとる。鍋に湯を沸かし、絹さやを茹で、ざるにあげる。粗熱が取れたら、斜め千切りにする。
- 2
しょうがはみじん切りにする。
- 3
卵を割りほぐす。フライパンに油を熱して炒り卵を作り、皿に取り出しておく。
- 4
同じフライパンに油を熱し、しょうが、鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、(A)の調味料を加え、汁気を飛ばす様に炒める。
- 5
茶碗に米飯を入れ、炒り卵、鶏そぼろ、絹さやを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
〈食欲がない場合の工夫例〉
・主食と主菜を1品にまとめる(丼ものや具だくさん麺など)
・口当たりの良い食品を選ぶ(茶わん蒸しや冷やっこなど)
・少量ずつ数回に分けて、食事量を確保する
つくれぽ
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