長芋の皮を剥いてすり下ろす。納豆はひきわりじゃなければ包丁で叩いてひきわりに。両方をボウルに混ぜておく。

１に卵とめんつゆ、うま味調味料を入れて混ぜます。少し濃い目に味付けすると丁度良いです！

玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。レタスは一口大にちぎり、カイワレは根元を切り落とし、にんじんは刺身のツマくらい細く。

玉ねぎの水を切ったら、サラダボウルに野菜を全部入れて上から焼き海苔をちぎってかけます。

ドレッシングは取り皿に取ってから別個でかけても良し！先に全体にかけても良しです。後者の場合は焼き海苔はドレかけた後に。