前菜に☆ゆで卵のｸﾘｰﾐｰﾄﾏﾄｿｰｽ
あやめんたいこ @cook_40051553
時間がなくてもすぐ出来る。しかも美味しい！！万人受けする前菜です(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
あたしが師と仰ぐ大好きなシェフ落合務さんのレシピ。本家はトマトソースを使うものでしたが作るのが面倒だったのでを家庭向けにアレンジしました*:..☆..:*
前菜に☆ゆで卵のｸﾘｰﾐｰﾄﾏﾄｿｰｽ
時間がなくてもすぐ出来る。しかも美味しい！！万人受けする前菜です(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
あたしが師と仰ぐ大好きなシェフ落合務さんのレシピ。本家はトマトソースを使うものでしたが作るのが面倒だったのでを家庭向けにアレンジしました*:..☆..:*
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を用意する。
◎◎ちなみにあたしの作り方は手順⑥↓↓↓参考までに… - 2
《ソース作り》
トマトは皮を剥き適当に刻んでおく。玉ねぎは細かいみじん切りに。 - 3
フライパンにトマト、にんにく、玉ねぎを入れ中火に。ヘラなどでトマトを潰しながら水分がなくなるまで炒める。
- 4
ケチャップを加えさらに1分炒めたら火を止め牛乳、マヨを加え混ぜる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく★
- 5
◆◇盛り付け◇◆ゆで卵を半分に切り、切り口を下にしてお皿に並べる。上からソースをたっぷりかけパセリを散らして出来上がり。
- 6
◎ゆで卵◎
鍋に卵とかぶる程度の水を入れ強火に。ぐつぐつと沸騰したら蓋をして火を止める。 - 7
放置７分→黄身がやや半熟
１０分→黄身がほわほわ(この料理ではこれ以上がベスト)
１５分以上→しっかり固茹で
コツ・ポイント
ゆで卵はしっかり冷やしてから殻を剥くときれいに剥けます。またウズラで作っても可愛らしくなります★☆またソースはフライやソテーしたお魚にもよく合います。牛乳を加えずにピザソースとしても◎◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18307771
