こんにゃくざんまい 夏野菜カレーあん
Kon_nyakku @cook_40129209
パラパラしてしまうこんにゃくざんまいを、とろみのある餡で絡めながら食べてみました。夏野菜を使ったさっぱりカレー風味です。
このレシピの生い立ち
こんにゃくざんまいだけで食べる方法、一つぐらい考えてみようと思って試作です
こんにゃくざんまい 夏野菜カレーあん
パラパラしてしまうこんにゃくざんまいを、とろみのある餡で絡めながら食べてみました。夏野菜を使ったさっぱりカレー風味です。
このレシピの生い立ち
こんにゃくざんまいだけで食べる方法、一つぐらい考えてみようと思って試作です
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくざんまい と ＢＳヌードルのカレースープで作ります
-
- 2
ゴーヤは半分に切り、スプーンで綿と種を取り、薄切りにする
- 3
オクラは塩を振ってまな板の上で転がし、産毛を取り、乱切りに。ゴーヤよりちょっと大きめ程度に
- 4
えのきだけは石附を取って、３等分ぐらいに切る
- 5
こんなかんじ
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- 6
ＢＳ減塩ヌードルのスープを100ccの「水」で溶いておく。
- 7
フライパンにゴーヤ、オクラ、えのきだけを入れて少量の水（分量外）を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
- 8
全体に火が通って野菜がしんなりしたら、水に溶いたカレースープを全体にまわしかけ、１～２分かき回しながらとろみをつける
- 9
こんにゃくざんまいをお湯で洗い、よく湯切りをして皿に盛る
- 10
カレー餡をかけ、ざんまいを絡ませながらいただく
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コツ・ポイント
カレーのヌードルスープはお湯で溶くと均等にとろみがつかないことがあります。水で溶いて火にかければＯＫ。スープを溶く水の量は、野菜から出る水の量を考えてお好みでもう少し少なくてもいいかもしれません。ざんまいの湯切りもしっかりして下さい。
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