白菜は水で洗って細く千切りにしておく。ナシも白菜の大きさに合わせた細さで千切り状態にきっておく。

キンカンは水洗いし、みじん切りにしておく。オレンジの場合は中の身だけを1/8個分荒めのみじん切りにしておく。

白菜、なし、キンカンをオリーブオイル、レモン汁半分と塩で味付けする。

ライスペーパーをゆで通し、広げる。真ん中にハムをのせ、その上に白菜のサラダをのせ、クリームチーズをのせ、巻き上げる。

レンジで２０秒ほど蜂蜜を温めたあと、残ったレモン汁と混ぜる。

春巻きを半分にきり、蜂蜜レモンのソースをかけてできあがり。