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お得感たっぷり あ~んぱん
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お得感たっぷり あ~んぱん-レシピのメイン写真

お得感たっぷり あ~んぱん

るみしゃん
るみしゃん @cook_40153301

なにこれ?和菓子と洋菓子を食べたような、和洋折衷のあんぱんです。お茶にもコーヒーにも合いますよ~
このレシピの生い立ち
お節であまった黒豆とクリームチーズでトーストしたら美味しかった!だまされたと思ってやってみて~っと友達に言われてあんぱんにしてみました。

なにこれ?和菓子と洋菓子を食べたような、和洋折衷のあんぱんです。お茶にもコーヒーにも合いますよ~
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るみしゃん @cook_40153301

なにこれ?和菓子と洋菓子を食べたような、和洋折衷のあんぱんです。お茶にもコーヒーにも合いますよ~
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お節であまった黒豆とクリームチーズでトーストしたら美味しかった!だまされたと思ってやってみて~っと友達に言われてあんぱんにしてみました。

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材料

10個分
  • 強力粉 250g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 30g
  • 塩 4.5g
  • イースト 5g
  • 水 155g
  • 卵 40g
  • 無塩バター 25g
  • つぶあん 400g
  • クリームチーズ 150g
  • 黒ゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    強力粉~卵までをまぜて一塊になったらバターを練りこむ。生地が滑らかになるまで約15分こねたら約30度で1次発酵発酵。

    • お得感たっぷり あ~んぱん作り方1写真
  2. 2

    約2倍に発酵したら、10個に分割して、20分休ませる。

    • お得感たっぷり あ~んぱん作り方2写真
  3. 3

    綴じ目を上にして、丸く広げてあんことクリームチーズを乗せて生地をしっかり閉じる。

  4. 4

    霧吹きをしたら、40度で30分仕上げ発酵する。

  5. 5

    溶き卵をぬって、ごまをのせたら、180度で約15分焼く。

コツ・ポイント

あんこを包むときに、生地の周りから1センチくらいは余裕をもってください。あんこが生地にくっつくと、とじにくくなります。

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るみしゃん
るみしゃん @cook_40153301
2012/01/23 04:48に公開
こむぎ粉を使った 料理が大好きです和洋中問わず 色々なレシピに挑戦中です!
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このレシピのキーワード

パン クリームチーズ 強力粉 薄力粉 卵 つぶあん

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