カリカリ鶏皮〜

カリカリ鶏皮〜

羽雪◆uyuki @cook_40147850

暑い夏にはビール。ビールにつまみは付き物と言うことで、鶏皮を和風ガーリック風にカリカリにしてみました(^v^)写真準備中
このレシピの生い立ち
棒々鶏の時に出た鶏皮。
微妙な量を炒め物には少なすぎるので、ちょっぴりおつまみにしました★

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棒々鶏の時に出た鶏皮。
微妙な量を炒め物には少なすぎるので、ちょっぴりおつまみにしました★

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羽雪◆uyuki @cook_40147850

暑い夏にはビール。ビールにつまみは付き物と言うことで、鶏皮を和風ガーリック風にカリカリにしてみました(^v^)写真準備中
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棒々鶏の時に出た鶏皮。
微妙な量を炒め物には少なすぎるので、ちょっぴりおつまみにしました★

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微妙な量を炒め物には少なすぎるので、ちょっぴりおつまみにしました★

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材料

1〜2人分

鶏皮一枚
料理酒小さじ1/2
本だし小さじ1/4
ニンニク（チューブ）１㎝
片栗粉小さじ１
醤油小さじ1，5
。下味。

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作り方

1

鶏皮を食べやすい大きさに切る。下味用の調味料を合わせる。
2

1の鶏皮と合わせ調味料をビニール袋に入れ、揉む。
3

2の肉をトレー等に並べ、片栗粉をつける。多少ベチャッとなっても大丈夫です。
4

フライパンに大さじ１の油を入れ、肉を揚げてく。テフロン加工のフライパンをオススメします。
5

あまり動かさずコンガリとしてきたらフライパンから上げ、皿に盛りつけて完成！

コツ・ポイント

コツはあまり動かさずじっくり揚げること。ニンニクを生姜に変えてもさっぱりしてて美味しいですよ★

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