薄力粉、強力粉、イースト、塩、砂糖をボウルに入れ
粉を混ぜます。そこにオリーブオイルとぬるま湯を入れざっと混ぜます

ぽろぽろした小さなかたまりの状態
から、こねてひとつにまとめて、さらに５～10分捏ねてなめらかにします。

２を丸めて、ボウルに濡らした厚手のペーパータオル（無ければふわっとラップして）をかけて暖かい所に置きます。

大きさが1.7~2倍に膨らむまで放置します。（1時間程度）

軽く押してガス抜きして、
キッチンバサミか包丁で切って３等分します。

オーブンシートで18cm弱に生地をのばし、フォークで穴を開けます。

天板の上に６をのせ、好みのソース、具、チーズを乗せて ２１０℃に予熱したオーブンで１３分前後焼きます。

2枚目は予熱無しで
1枚目を取り出してすぐ入れて１２分程度やきます。
3枚目も同様に