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大根と人参のきんぴら
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大根と人参のきんぴら-レシピのメイン写真

大根と人参のきんぴら

yukiko_i
yukiko_i @cook_40148975

ヘルシーな和のおかず。
大根がたくさんある時にオススメです☆
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので☆

ヘルシーな和のおかず。
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大根がたくさんあったので☆

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大根と人参のきんぴら

yukiko_i
yukiko_i @cook_40148975

ヘルシーな和のおかず。
大根がたくさんある時にオススメです☆
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材料

3〜4人分
  • 大根 4分の1本
  • 人参 小1本
  • 大根の葉 1本分
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 胡麻 お好みで
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作り方

  1. 1

    大根、人参の皮をむき、それぞれ千切りにする。大根の葉は、食べやすいよう細く切る。

  2. 2

    フライパンにごま油(分量外)を引き、人参、大根の葉を炒める。

  3. 3

    人参ら大根の葉が少ししんなりしてきたら、大根を加え、さらに炒める。

    • 大根と人参のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    全体に火が通ってきたら、砂糖、酒を加える。

  5. 5

    しばらく炒め、水分が出てきたら、みりん、醤油を加え、水気がなくなるまで火を通す。

    • 大根と人参のきんぴら作り方5写真
  6. 6

    水分が飛び、色がついてきたら火を止める。

    • 大根と人参のきんぴら作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、仕上げに胡麻をふりかけて完成☆

    • 大根と人参のきんぴら作り方7写真

コツ・ポイント

冷ましてから食べると、味が馴染んでより美味しくなります。

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yukiko_i
yukiko_i @cook_40148975
2012/01/19 14:10に公開
まだまだ勉強中ですが、よろしくお願いします☆
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