さつまいもとおからのクッキー

Name: さつまいもとおからのクッキー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 100g; おから(生) 100g; 黒ごま 小さじ2; 牛乳 1/4カップ; シナモン 小さじ1/2; カロリーゼロ甘味料 パルスィート 小さじ2

サザンカ @cook_40073387

ヘルシークッキーです。
ちょっと小腹がすいた時のお茶受けとして適しています。
シナモンの風味が効いてお洒落。
このレシピの生い立ち
　さつまいもやおからには食物繊維が一杯ということで、便秘対策として作って、食べていた時期があります。
　この度クックパッドモニターで当選した「キリンワインカクテル　ワインスプリッツァ　白」には合うのではと、このレシピを投稿しました。

さつまいもとおからのクッキー

サザンカ @cook_40073387

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材料

2人分

さつまいも 100g
おから(生) 100g
黒ごま小さじ2
牛乳 1/4カップ
シナモン小さじ1/2
カロリーゼロ甘味料　パルスィート小さじ2

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作り方

1

さつまいもは皮つきのまま、1cm厚さに切り、茹でてつぶす。
2

そこへおから、牛乳、黒ごま、シナモン、甘味料を加え、よく練りまぜ、5cm厚さに伸ばして、好みの大きさに切るか、型で抜く。
3

2.を180度に予熱したオーブンで、片面6分づつ、計12分焼く。焼き時間は焼き色がつけOK。
4

干しぶどうなんかを加えてみてもより美味しいかも。

コツ・ポイント

血糖値を上げやすい砂糖の代わりに、カロリーゼロの甘味料や、蜂蜜、メールシロップを使うことがミソです。もちろん無ければ普通の砂糖でも良い。その場合は、大さじ２杯。

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つくれぽ

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サザンカ @cook_40073387

2012/01/10 02:12に公開

　香川女子栄養大学通信教育で、栄養学を学んでおります。食生活1級指導士。食事というものは、美味しい、不味いでいただくものではなく、健康で、毎日を明るく過ごすためには、すべての年齢層で必要なものを必要量とることが大切であること。あわせて運動を取り入れた規則正しい生活、又、腹八分に食べることが、癌などの病を防止し、次の食事を美味しくさせる秘訣等など。こんなことを学んでいます。(^^)

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