豚肉の両面に塩・胡椒してナスを重ね、その上に両面に塩・胡椒した豚肉を重ねる。

ハム2枚にチーズを重ね、その上にハム2枚をおく。

1、2に小麦粉・とき卵・パン粉をつけ、揚げ油で揚げる。

ハム・チーズを4等分する。その大きさに合わせて豚・ナスをカットする。