オリーブオイルを入れたフライパンを温め、薄切りにしたかぼちゃ、玉葱を入れて塩胡椒し、玉葱が透き通るまで炒める。

水、コンソメキューブを入れ、水分がなくなり、かぼちゃが柔らかくなるまで煮たら、ボールなどに入れ冷ます。

フードプロセッサーに手順2とクリームチーズ、牛乳を入れ、すべらかになるまでよく攪拌する。

手順3をボールなどにいれ、ラップして冷蔵庫でよく冷やし、食べる時にドライパセリ、シナモンパウダーをふりかけていただく。