カップやビンにドライフルーツを入れてやさしいお酢をかけて一晩寝かす。

次の朝、甘みの移ったお酢と軟らかくなったドライフルーツをそのまま食卓へ。

小さく刻んで、くるみやまつのみと一緒にオリーブオイル大さじ2～3程度で煮詰めて塩、ブラックペッパーで味を調節。

グリルチキンやムニエルなどのソースにもできます。