モロヘイヤの胡麻酢味噌和え
ｍａｒしゃん @cook_40043815
モロヘイヤと酢味噌が意外にｍａｔｃｈ☆彡
ごまもたっぷり入って栄養満点❢
このレシピの生い立ち
今うちの畑で一番盛がいいのがモロヘイヤちゃん☆
ねばねばものはうちの家族の大好物❢
酢味噌和えもうちの定番の味❢
ってことでドッキング❢
モロヘイヤの胡麻酢味噌和え
モロヘイヤと酢味噌が意外にｍａｔｃｈ☆彡
ごまもたっぷり入って栄養満点❢
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今うちの畑で一番盛がいいのがモロヘイヤちゃん☆
ねばねばものはうちの家族の大好物❢
酢味噌和えもうちの定番の味❢
ってことでドッキング❢
作り方
- 1
モロヘイヤは茎の堅い部分を除いて塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとり水けをきり軽く絞る。食べやすい大きさに切る。
- 2
すり鉢にいりごまを入れすりこぎでゴリゴリする。すり具合はお好みで☆みそ・酢・砂糖も加えてゴリゴリしたら①を加えて和える。
- 3
最後にいりごまをうえからパラりとふり完成☆
コツ・ポイント
モロヘイヤはゆですぎないほうがこれには合ってる気がします。ちなみにうちはだいたい２０～３０秒です。
味噌の種類によって塩分に差があると思うので味をみて調整してみてください⒲ 味噌や酢がキツいときは煮切ったお酒や出汁でのばしてもＯＫです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18316049
