バターナッツかぼちゃ半分をラップしてレンジ６００ｗで3分チンする。

かぼちゃを一口大にカットし、皮をむく。

かぼちゃを鍋に入れ、かぶる程度の水を入れて煮る。煮立ったら和風だしの素を入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、バーミックスでつぶす。（フープロやミキサーを使ってもいいと思います）

クリーム状になったら、牛乳を加えて、木べらでまぜつつ沸騰しないように温める。熱くなったら味噌を溶かして全体を混ぜる

最後にほんの少しだけバターを加え、風味をつけて完成。