薄揚げをグリルか、油を引かないフライパンでパリっと焼いて、適当に小さくきっておきます。

水菜は適当な長さに、人参は千切り、サラダオニオンは薄切りにして水にさらしておきます。

スナップえんどうは塩茹でして細切りにしておきます。

※1と※2を合わせてしっかり混ぜ、ドレッシングをつくります。

①～③の野菜をドレッシングであえて、仕上げにごまをいれてまぜるだけ。