肉に塩・胡椒しておく。にんにくはスライス、トマトは３cm角に切る。

熱したフライパにサラダ油をひき、にんにくを加えこんがり炒めてにんにくチップを作る。出来たら取り出しておく。

②のフライパンに①の肉を入れ強火で焼き、赤ワインを加えてフランべする。
肉が焼き上がったら、皿に盛る。

火を止めた③のフライパンの中にわさび・醤油を入れ肉汁とよく混ぜ合わせトマトを加えて火をつけ、沸騰したらできあがり。

お肉に④のソースをかけ、②のにんにくチップをのせていただきます。