深めのフライパンに油を熱し、おからを炒める。油と馴染んだら水を加える。

弱火にして、すし太郎のもとを入れてて混ぜる。だし、砂糖、醤油も入れて煮る。

くつくつと全体に火が通ったら、ネギの小口切りを加えてさっと混ぜ皿に盛る。添え付きの海苔をふる。