オイルサーディンの油を　大体捨てる。
気持ちとして、1/3～1/4 残すカンジで。

ガス台に網をのせた上に、缶ごと直接火にかける。
強火では油がハネるので、弱火でゆっくり。

油がグツグツしてサーディンが温まってきたと思えたら、醤油を１周回しかける。
味が濃いのが好みなら２周。

一煮立ちさせたら火を止めて、一味とうがらしを振って出来上がり！
缶ごとテーブルに出しちゃって下さい！