無敵の和風メンチカツ

Name: 無敵の和風メンチカツ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ ３００ｇ; 木綿豆腐（絹ごしはNG） ３００ｇ; 玉ねぎ １玉; かつおぶし ２０ｇ; しいたけ 適量; 塩 少々; 小麦粉 適量; パン粉 適量; 卵 １個

のりたんパパ @cook_40038936

無敵の和風はんばーぐのメンチカツ版です。サクサクジュワッ！お口の中で鰹と豚の旨味が広がります。味ぽんであっさりと。
このレシピの生い立ち
調理師の兄に無敵のハンバーグのレシピを紹介した際に、このハンバーグはメンチカツにしてもうまい！とのことで生まれました。

無敵の和風メンチカツ

のりたんパパ @cook_40038936

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材料

４人分

豚ミンチ３００ｇ
木綿豆腐（絹ごしはNG）３００ｇ
玉ねぎ１玉
かつおぶし２０ｇ
しいたけ適量
塩少々
小麦粉適量
パン粉適量
卵１個

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作り方

1

玉ねぎ、シイタケをみじん切りにし、豚ミンチ、木綿豆腐、かつおぶし、塩と混ぜ、よくこねる。
2

丸く成形し、小麦粉、卵、パン粉を付ける。
3

１８０度の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
4

別容器に味ぽんを注いで、つけながらたべる。

コツ・ポイント

無敵の和風はんばーぐと基本的に同じです。揚げてるときに崩れないように、しっかりとこねて下さい。あと、サクサク感を損なわないように、味ぽんは直接かけずに別容器でつけつけして食べて下さい。

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つくれぽ

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のりたんパパ @cook_40038936

2009/02/17 11:28に公開

　一昨年の７月にパパになりました。　レシピは私が、つくれぽの料理は妻が、日記のネタは我が子(2歳7カ月・８カ月)がと、親子三人四脚でキッチンを運営しております。　皆様のレシピで豊かな食生活が送れる事に、いつも感謝しています。最近、妻がブログを始めましたので、見てやって下さい。http://ameblo.jp/oriente3200/

このレシピのキーワード

メンチカツしいたけ豚ひき肉かつお節卵絹ごし豆腐もめん豆腐小麦粉玉ねぎ

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