☆お豆腐で作るしっとりチョコケーキ☆
Mallowcafe @cook_40039008
ノンオイル、ノンシュガーで８５０kcalの低カロリーケーキができました☆豆腐の水分で中はしっとり。チョコの甘さだけで◎
このレシピの生い立ち
豆乳や豆腐を使った低カロリー料理にはまっているので☆
☆お豆腐で作るしっとりチョコケーキ☆
ノンオイル、ノンシュガーで８５０kcalの低カロリーケーキができました☆豆腐の水分で中はしっとり。チョコの甘さだけで◎
このレシピの生い立ち
豆乳や豆腐を使った低カロリー料理にはまっているので☆
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に牛乳とチョコレートと入れ、レンジで温め柔らかくする。ケーキ型にクッキングシートを敷く。１７０℃で予熱START
- 2
卵白をツノが立つまでしっかりとハンドミキサーで泡立てる。泡立ちが悪い時は一つまみの砂糖を入れて泡立てる。
- 3
別のボールに豆腐を細かくちぎり入れ、卵黄と一緒に②と同じハンドミキサーで混ぜる。飛び散りやすいので注意！
- 4
③を目の細かいザルとゴムベラなどで１度しっかりと濾す。そこにチョコ、キル酒、ココアを入れで混ぜる。
- 5
④に②のメレンゲ１/３を入れ、しっかりと混ぜる。続いて残りのメレンゲを２回に分けて入れ、切るようにさっくり混ぜる。
- 6
ケーキ型に流し入れ、トントンと台に落とし、空気を抜く。１７０℃で４０分焼く。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる
- 7
焼きあがった竹串を通し、ベタベタしていなければOK。
粗熱を取ってから切り分け、お皿に盛ったら完成♪
コツ・ポイント
※チョコレートのみでちょうど良い甘さになるので砂糖はなしでOKです。
※面倒ですが、豆腐は濾して滑らかにすることで焼き上がりの舌触りが良くなりますのでぜひ。
つくれぽ
Mallow cafeのAIですJSAアイシングクッキー認定講師、Radianneビューティーアドバイザー酵素シロップマイスター、ロースイーツマイスタージュニア野菜ソムリエとしてサロネーゼとして活動中です☆
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